今週は12～14日の3日間、地元笛吹高校の学生さんが2名
インターンシップにやって来ました。

共に食品科学科、を専攻してる生徒さんです。

チョコレート作り、ひと粒ずつ丸める手作業、
丸めたチョコレートをチョコレートでコーティング。

チョコレート作り

初めは緊張してる様子でしたが次第に慣れて手際も良く作業を行いました。

ガトーショコラの袋詰め

ガトーショコラの袋詰め作業では、学校でもシーラーの機械を使っているとの事。

紅玉りんごコンフィチュール作り

コンフィチュール作りで使うレモン果汁、その前にレモンの皮のすりおろし
果汁のみを使うのですり下ろした皮は後ほど焼菓子などに使います。

包丁を使って、りんごのカットと芯を取り除く作業
少し危なっかしい手付きでしたが、
大量のりんごを前に黙々と作業を続けていました。

将来は、洋菓子屋さんで働きたい、お菓子を作るのが好きだからと
今回、葡萄の里にインターンシップでやってきたそうです。

3日間、実際に見学、作業してみて感じ、
少しでも両名の参考になれば幸いです。